Taart “Kersendroom” recept

Delen

Zitten er twee mannen aan een bar, zegt de ene: “Wat ben jij verdomd ongezellig, je zit al een uur naar die kapstok te kijken.” “Ja, ik kijk naar mijn jas”, is het antwoord. “Doe niet zo raar man”, zegt de ander, ” ik zit toch ook niet steeds naar mijn jas te kijken?” “Nee, maar dat is ook niet nodig, want die is al een uur weg!”

Ingrediënten:

Deeg:

200 gr chocolade
200 gr boter
7 eieren
150 gr suiker
250-300 gr bloem
100 gr maïsbloem
100 gr paneermeel
1 pakje vanillesuiker
1 pakje bakpoeder

Crème:

500 gr mascarpone
200 gr suiker
500 gr kersen uit blik

Bereidingswijze:

Chocolade laten smelten

Zachte boter goed mengen met suiker en vanillesuiker

Eidooiers scheiden van de eiwit, eidooiers bij de boter voegen en goed mengen

Gesmolten chocolade toevoegen, goed mengen

Maisbloem toevoegen, mengen

Paneermeel toevoegen, mengen

Bakpoeder en bloem toevoegen en mengen

Eiwit opkloppen

Opgeklopte eiwit toevoegen, voorzichtig mengen met de lepel

Bakvorm insmeren, de helft van de deeg erin doen en laten bakken in de oven op 180°C  25-30 min. 2 taartlaagjes bakken, daarna elke laag in twee snijden, zodat je 4 laagjes krijgt

Voor de crème: suiker en mascarpone samen mengen totdat de suiker wordt opgelost

Kersen ontpitten

Eerste laag met crème smeren

Tweede laag erop doen en met crème smeren

Kersen erop doen

Derde laag erop doen en met de crème smeren

Vierde laag erop doen

Met crème smeren en versieren

Smakelijk!