Salade Worteltje recept

Delen

Het komende nieuwe jaar is het jaar van het Konijn. We gaan deze salade proberen te maken voor oudejaarsavond.

Ingrediënten voor 2 worteltjes:

* 200 g gekookte kip- of kalkoenfilet
* 250 g gekookte aardappelen
* 300 g champignons
* 300 g gekookte wortelen
* 2 gekookte eieren
* 150 g uien
* mayonaise
* zout
* dille
* arachideolie

Bereidingswijze:

Snijd de ui fijn

De champignons in blokjes snijden

Bak de ui met een beetje olie

Voeg de champignons toe, kruid met peper en zout af. Bak tot het gaar is (ong. 12-15 min)

Rasp de aardappelen met een grove rasp

Rasp de worteltjes fijn

Snijd de kip- of kalkoenfilet in kleine blokjes

Rasp de eieren fijn

Vorm van  de aardappelen een worteltje op een bord, een beetje zouten en met mayonaise smeren

De champignons erop

De volgende laag is kip- of kalkoenfilet, met mayonaise smeren

Daarna een laag van eieren, een beetje zouten

En de laatste laag – van wortelen

Voor versiering gebruik enkele takjes dille, de streepjes kan je met een mes maken

Eet smakelijk!