Recept
Hoeveel ik hier ook van de Russische ei maak met een verjaardag of ander feestje, het is nooit genoeg want binnen tien minuten zijn de schalen leeg..
Ingrediënten voor 4-5 personen:
* 1 blikje erwten (280 g)
* 200 g gekookte vlees (rundvlees of mager varkensvlees)
* 4 hardgekookte eieren
* 300 g gekookte aardappelen
* 100 g gekookte wortelen
* 100 g gemarineerde augurken
* 100 g uien
* zout, peper
* mayonaise
Bereidingswijze:
De ui fijn snijden, met kokend water overgieten, voor 5 min laten staan, dan doorspoelen met koud water
Het vlees in kleine blokjes snijden
De aardappelen schillen en in blokjes snijden
De eieren fijn snijden
De augurken en de wortelen in kleine blokjes snijden
Alle ingrediënten mengen, (erwten zonder vocht), zouten en peperen
Vloeibare mayonaise toevoegen, voorzichtig mengen
U mag versieren hoe je wil, ik heb het met de kerstboompje afgewerkt.
Smakelijk!
4 reacties Commentaar verbergen
ik vond het echt lekker.
Ik heb deze salade gemaakt en vond ‘t heel lekker.
Echt super lekker……….
Heb dit al zo vaak gemaakt, maar nooit met de uien. Zal het eens een keer zo proberen 🙂