Pannenkoeken met kersen,kwark en vanille- of aardbeiensaus

Delen

Pannenkoeken met kwark zijn heerlijk voor een speciaal ontbijt met het gezin in het weekend!

Ingrediënten:

* 10-12 pannenkoeken (zie Recept Pannenkoeken )

vulling:

* 400 g kwark
* 4-5 el zure room
* 4-5 el suiker
* 300 g kersen (vers of gevroren)

aardbeiencréme:

* 300 g verse aardbeien
* 3 el suiker
* 1 el aardappelbloem

vanillecréme:

* 1 ei
* 3 el suiker
* 250 ml room (10-20%) of volle melk
* 2 tl bloem
* 1 zakje (12-15g) vanillesuiker

Bereidingswijze:

Aardbeiencréme:

Mix aardbeien

Voeg 150 ml water, suiker en breng dit tot het kookpunt

Roer de aardappelbloem met 50 ml water

Voeg  dat bij de aardbeienmengsel, roer snel en haal van het vuur af. Laat afkoelen.

Vanillecréme:

Verse room tot het kookpunt brengen

Meng één ei, suiker en vanillesuiker samen, voeg het bloem bij

Voeg de kokende room al roerend bij

Giet terug in de kookpan, laat zachtjes koken (roerend) tot het begint dikker te worden

Vulling:

meng de kwark met suiker en zure room

Laat de kersen ontdooien, meng met de kwark

Leg de vulling op een pannenkoek

Sluit de pannenkoek door de kanten te vouwen zoals een envelop

Garneer bij het opdienen met crémes.