Lasagne met groenten recept

    Recept

    Delen
    Vegetarische lasagne

    Vleesloos eten is niet aan iedereen besteed. Vooral mannen willen nog wel eens klagen dat ze niet aan hun vleesbehoefte kunnen voldoen als ze een vegetarisch gerecht voorgezet krijgen. De kunst is om een maaltijd te bereiden waarvan zelfs deze mannen zeggen: “Hee, er zat geen vlees in en toch was het lekker!”
    Dit is zo’n gerecht: de vegetarische lasagne die wél lekker is.

    Ingrediënten voor 4-5 personen:

    * 200-250 g lasagnevellen
    * 300 g paprika
    * 300 g tomaten
    * 200 g aubergine
    * 300 g courgette
    * 150 g selder
    * 1 prei
    * 200 g kaas(hard)
    * olie
    * zout
    * zwarte peper

    Bechamelsaus:

    * 1 l melk
    * 100 g boter
    * 5 el bloem
    * zout
    * peper

    Bereidingswijze:

    Aubergine in blokjes snijden, zouten en voor 30 min laten staan, dan met water doorspoelen

    De prei fijn snijden

    Courgette in blokjes snijden

    Paprika’s in blokjes snijden

    De selder in kleine blokjes snijden

    De tomaten in blokjes snijden

    Prei met een beetje olie bakken

    Courgette  en aubergine toevoegen en laten bakken 5-7 min

    Paprika en selder toevoegen en nog 5 min bakken

    Tomaatjes toevoegen, zouten en peperen, nog 3 min bakken

    Bechamelsaus bereiden:

    Het boter laten smelten op een laag vuur

    Voeg de bloem al roerend toe, het mengsel wordt droog

    De melk beetje bij beetje toevoegen en enkele minuten laten koken. Op smaak brengen met peper, zout en kruidnoot.

    In een bakvorm lasagnevellen leggen

    Een half van de groentenmix erop plaatsen.

    Bechamelsaus erop

    Nog een laag van lasagnevellen

    De rest van de groentenmix erop

    Met Bechamelsaus smeren

    Nog een laag van lasagnevellen

    Bechamelsaus erop. In de oven zetten op 180° voor 20 min

    Met geraspte kaas bestrooien en nog  voor 15-20 min in de oven zetten

    Smakelijk!

    Chef-Kok

    vorige
    Vissalade recept
    Erwtensoep
    volgende
    Heerlijke en Simpele Erwtensoep
    vorige
    Vissalade recept
    Erwtensoep
    volgende
    Heerlijke en Simpele Erwtensoep

    5 reacties Commentaar verbergen

    ik vond het heel lekker maar heb hier ook nog worteltjes aan toegevoegd om wat meer groentjes te hebben!!

    Altijd lekker en je kan het maken met elke groenten die je maar in je koelkast kan vinden. Super!

    lasagne is mijn lievelings gerecht, hoe meer recepten van lasagne hoe beter!!! zal morgen deze maken.

    Voeg je reactie toe