Koffiekoek met kaneel recept

    Recept

    Delen
    Koffiekoek recept

    Laat je af en toe verleiden door een klein, verfijnd koffiekoekje.

    Ingrediënten voor 20 koffiekoeken:
    deeg:
    * 400 ml melk
    * 11-12 gr droge gist
    * 1 kg bloem
    * 2 eieren
    * 150 gr boter of margarine
    * 150 gr suiker

    apart:

    * 100 gr suiker
    * 2 tl kaneel

    Bereidingswijze:

    Maak melk louw en laat het gist hierin oplossen

    Voeg alle ingrediënten toe en kneed het deeg met de hand 10 min (eerste fase wordt het deeg plakkerig en daarna niet meer)

    Bedek het deeg met plastic folie
    en laat het 50-60 minuten rijzen op kamertemperatuur

    Suiker meng met kaneel

    Het deeg verdeel in 3, elke deel rol uit (4-5 mm dik)

    Smeer een beetje met gesmolten boter, bestrooi daarna met kaneel-suikermengsel

    Rol voorzichtig

    Snijd in gelijke stukken (3-4 cm dik)

    Elke stukje insnijden (niet door)

    Uit te breiden

    Een bakplaat  met bakpapier bekleden,  de koffiekoeken erop. Laat ze 20 min op kamertemperatuur staan, dan zet in voorverwarmde  tot 180° oven voor 25- 30 min tot mooi gouden kleur

    Eet smakelijk!

    Chef-Kok

    vorige
    Vissalade recept
    Erwtensoep
    volgende
    Heerlijke en Simpele Erwtensoep
    vorige
    Vissalade recept
    Erwtensoep
    volgende
    Heerlijke en Simpele Erwtensoep

    7 reacties Commentaar verbergen

    2 Vraagjes:
    1) Die 150gr boter is dat allemaal voor die “gesmolten boter” of moet je er ook een beetje bij het deeg kneden?
    2) Die 150gr suiker, is dat ook voor in het deeg? of is dat “150gr te samen – 100gr voor achteraf en 50gr mee in het deeg?
    Sorry, maar is de eerste keer voor me

    Beste Jessy, sorry voor onduidelijkheid.
    1) 100 gr boter moet je bij het deeg kneden
    en 50 gr – “gesmolten boter” om daar het deeg mee te smeren
    2) 150 gr suiker – in het deeg
    en 150 gr + kaneel om erop te bestrooien (dat staat bij ingrediënten)
    Veel bakplezier!

    Ok dank je, nu begrijp ik het.
    Ga het zeker proberen maar zal niet voor direct zijn,mijn oven heeft het ondertussen begeven hahahaha

    Voor het eerst van mijn leven koffiekoekjes gemaakt en het is gelukt!! Bedankt voor dit recept en ook voor de foto’s!!!!!

    Heb ze eindelijk eens gemaakt en ze zijn echt overheerlijk, iedereen hier krijgt er niet genoeg van vooral mijn schoonvader.

    Groetjes Jessy.

    Voeg je reactie toe