Gestoofde eend met witte kool en cranberrysaus

Recept

Delen
Gestoofde eend met witte kool en cranberrysaus

Ingrediënten voor 6-7 personen:

* eend 1.2 kg
* 1 kg witte kool
* 200 g tomaten
* 1 el tijm
* 2-3 taakjes rosmarijn
* 1 grote ui
* 1 grote wortel
* zout
* peper
* olie

saus:

* 500 g cranberry
* 250 ml water
* 2 el suiker
* 2 el zetmeel

Bereidingswijze:

Snijd de ui in blokjes

Rasp de wortel

Snijd de tomaten in blokjes

Snijd of rasp de witte kool

Snijd de eend in stukjes

Bak de ui met een beetje olie 2-3 min

Voeg de wortel bij, bak samen 2-3 min

Voeg de eend en bak 3-4 min samen

Voeg de tomaten en stoom alles onder de deksel 30 min

Voeg de witte kool toe

Bestrooi met de tijm, meng goed en laat nog 30 min stomen

Voeg de taakjes rozemarijn en stoom nog 10 min onder de deksel

Voor saus:

Doe in een kleine pan cranberry’s, suiker en water, breng aan de kook, kook 5 min

Meng één theelepeltje aardappelzetmeel in 50 ml water

en voeg dit toe al roerend aan de pan

Laat het blenderen

Smakelijk!

Chef-Kok

vorige
Vissalade recept
Erwtensoep
volgende
Heerlijke en Simpele Erwtensoep
vorige
Vissalade recept
Erwtensoep
volgende
Heerlijke en Simpele Erwtensoep

2 reacties Commentaar verbergen

Voeg je reactie toe