Gazpacho recept

Delen

Jantje:”Papa ik ga trouwen.”
Papa: “o, met wie?”
Jantje: “met oma.”
Papa: “maar dat kan toch niet! Oma is mijn moeder.”
Jantje:”Nou zeg, jij bent toch ook met mijn moeder getrouwd.”

Ingrediënten voor 5 personen:

500 gr tomaten
300 gr paprika
300 gr komkommer
150 uien
1-2 teentjes knoflook
50 ml olijfolie
sap van 0.5 citroen
zout
peper

Bereidingswijze:

Was de tomaten. Kerf met een mesje een kruisje onderaan de tomaten. Breng wat water aan de kook en leg er de tomaten een minuutje in. Laat schrikken onder de koude kraan. Je kan nu de velletjes er makkelijk afhalen. Snij de tomaten in stukjes.

Schil de komkommer en snij er in stukjes

Ontpit de paprika’s en snij in reepjes.

Snij de ui en knoflook

Laat de tomaten, de komkommer, de uien, de paprika’s en knoflook blenderen

Voeg citroenensap toe

Voeg olijfolie, zout, peper toe

Nog een keer blender. Laat ’t 3-4 uur afkoelen.
Opdienen met beschuitjes. Versieren met een takje peterselie.

Smakelijk!