Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/howto133/public_html/besterecepten.nl/wp-content/themes/n/functions.php on line 73
Eclair recept - Beste Recepten

Eclair recept

    Recept

    Delen

     

    Mmmmm, lekkernij! Uit dit recept krijg je ongeveer een 15 a 17-tal stuks.

     

    Ingrediënten:

     

    voor de soezen:

     

    250 ml water

    100 g boter

    4 eieren

    180 g bloem

    ½ tl zout

     

    voor de banketbakkers room:

     

    1 l melk

    5 eierdooiers

    90 g puddingpoeder

    250 g suiker

    1 vanillestokje, uitgeschraapt

     

    Eclair recept1

     

     

    Bereidingswijze:

    Soezendeeg:

    Smelt de boter met het water

    Eclair recept2

    voeg zout toe  en breng aan de kook.

    Eclair recept3

     

    Voeg naast het vuur alle bloem ineens toe. Roer er goed door

    Eclair recept4

     

    doe er één voor één 4 eieren bij, telkens goed mengen tot glanzend deeg

    Eclair recept5

     

    Doe in een kom en laat even afkoelen .

    Eclair recept6

     

    Schep het beslag in een spuitzak. Spuit met een ongetande huls strepen deeg op een bakplaat met bakpapier

    Eclair recept7

     

    Bak de soezen 20 minuten in de oven bij 200°. Laat afkoelen in een open oven. Vul de éclairs met de room

    Eclair recept8

     

     

    Banketbakkersroom:

    Klop de eierdooiers met het puddingpoeder en de suiker los in een beetje melk. Breng de rest van de melk aan de kook met het vanillemerg en uitgeschraapt stokje. Schep enkele lepels warme melk door het crèmemengsel en klop dit dan door de warme melk. Laat inkoken tot een dikke pap. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.

    Werk af:

    Versier de bovenste kant met gesmolten witte en pure chocolade

    Eclair recept9

    Smakelijk!

     

     

    Chef-Kok

    vorige
    Vissalade recept
    Erwtensoep
    volgende
    Heerlijke en Simpele Erwtensoep
    vorige
    Vissalade recept
    Erwtensoep
    volgende
    Heerlijke en Simpele Erwtensoep

    Voeg je reactie toe