Recept
Lekkere muffins als dessert of tussendoortje.
Ingrediënten voor 6-8 muffins:
deeg:
100 g roomboter
100 g suiker
3 eieren
200 ml (10-20%) zure room
3 eetlepels cacaopoeder
2 zakjes bakpoeder
150-200 g bloem
crème:
100 g roomboter
150 g bruine suiker
100 ml room 33-35%
1 vanillestokje
Bereidingswijze:
Deeg:
Meng zachte boter met de suiker
Voeg de eieren toe
Voeg de zure room bij
Voeg de cacaopoeder toe en meng goed
Voeg de bakpoeder en bloem toe, laat alles kort mengen in de keukenmachine of met klopper
Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes
Crème:
Snijd vanillestokje in de lengte aan een kant open en haal het merg eruit.
Laat de boter smelten in een pot op een zacht vuur.
Voeg de bruine suiker toe
Voeg de room bij
Voeg de vanille toe
Breng al roerend tot het kookpunt en laat het ongeveer 5 min doorkoken. Laat dit afkoelen.
Laat het mengsel mixen.
Versier de muffins.
Smakelijk!
3 reacties Commentaar verbergen
Ziet er heerlijk uit.
Wat bedoel je met 200 ml 10-20% bij de deeg ingrediënten?
In het recept van de muffindeeg staat dat er ergens 200 ml van in moet. Waarvan precies?
Sorry, dit is mijn fout. 200 ml zure room. Veel bakplezier!