Aubergineshapjes recept

Delen

Aubergines zijn caloriearm en bevatten veel vitamine C, B, caroteen en ijzer.

Ingrediënten:

500 gr aubergines
350 gr tomaten
100 gr kaas
3 teentjes knoflook
olie
zout
peper

Bereidingswijze:

Aubergines in plakjes snijden van ongeveer 1cm dik

Tomaten in plakjes snijden

Knoflook raspen of door de knoflookpers persen

Aubergines in de olie bakken tot gouden kleur, 2-3 min elke kant

Aubergines in ovenvorm plaatsen, opsmeren met knoflook

Tomaten boven de aubergines plaatsen, zouten en peperen

Met kaas bestrooien en in de oven plaatsen op 180°C voor 20-25 min. Bij opdienen met gehakte kruiden bestrooien.

Smakelijk!