Recept
De aubergine is erg gezond omdat hij veel gezonde vezels bevat en per 100 gram vrij weinig calorieën op levert, namelijk 16 kcal.
Ingrediënten:
* 500 g aubergines
* 400 g champignons
* 200 g zure room (15-20%)
* 150 g uien
* zout
* olijfolie
Bereidingswijze:
Snijd aubergines in blokjes
Aubergines zouten, 30 min laten staan, dan doorspoelen
De uien fijn snijden
Snijd de champignons in blokjes
Bak de uien met een beetje olie 2-3 min
Voeg de aubergines toe, bak nog 5-7 min
Voeg de champignons toe en bak nog 5-7 min
Leg het mengsel in een bakvorm
Strijk de zure room over de bovenste laag mengsel uit. Zet in de voorverwarmde tot 180° oven voor 25-30 min.
Smakelijk!
3 reacties Commentaar verbergen
Dit was zeer lekker, heb het vandaag gemaakt en we smulde.
Jammer dat het rap vult door de room, en ja kruiden naar eigen smaak,was de eerste keer dat we Aubergines aten.
Dankjewel en doe zo verder dan word men kookboek nog groter hihihi.
Dit is mijn favoriete gerecht – met dank voor het recept.
sweet