Aardappelen uit de oven met tomaatjes en mozarella recept

Delen

In verhouding tot hun volume en gewicht leveren groenten weinig calorieën, maar veel essentiële voedingsstoffen. Dankzij hun vezelinhoud zorgen ze bovendien voor een voldaan gevoel na de maaltijd.

Ingrediënten:

* 700 gr aardappelen
* 200 gr mozzarella
* 350 gr tomaten
* zout, peper

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen gaar, dan koel ’t af en schil

Laat de mozzarella uitlekken en snij in schijven

Snijd de tomaten in plakken.

Snijd de aardappelen in twee, leg op beboterde ovenschaal, leg de tomaatjes en mozzarella erop, een beetje pezo. Zet in de voorverwarmde tot 180° oven voor 20-25 min

Smakelijk!