Aardappelen souffle recept

Delen

Aardappelensouffle is een luchtig en zeer vullend gerecht. Bovendien met verschillende kruiden smaakt deze altijd anders.

Ingrediënten:

700 g aardappelen
2 eieren
50 ml room 10-20%
100 g pittige kaas
verse kruiden: dille, lente uitjes, rucola
zout
peper
nootmuskaat

Bereidingswijze:

Aardappelen laten koken (gebruik liever kruimige aardappelen)

Verse kruiden fijn hakken

Kaas raspen of geraspte gebruiken (heel gepast vers geraspte Parmezaan)

Aardappelen pureren

Eieren toevoegen en goed mixen

Room toevoegen en goed mixen

Verse kruiden en geraspte nootmuskaat toevoegen, zouten, peperen en goed mengen

Aardappelpuree in ovenschaaltjes plaatsen

Met de kaas bestrooien en in de oven plaatsen op 180°C tot dat deze gouden korstje krijgt (ongeveer 15 min)

Smakelijk!